FÖRRÄTTER

CANAPÉ HIGHLAND 76:-
Röra på rökt lax & pepparotscantadou
A creamy medley of smoked salmon and horseradish cantadou
Creme-Variationen von geräucherten Lachs mit Merrettich Cantadou

LÖJROMSTOAST 195:-
Kalixlöjrom serveras med klassiska tillbehör.
Kalix caviar.
Kalix Caviar.

KRÄFTSTJÄRTSSOPPA 79:-/109:-
Serveras med timjanfoccacia
Freshwater crayfish tail soup served with thyme foccasia bread
Krebsfischsuppe mit Thymian-Foccasiabrot

GRATINERAT VITLÖKSBRÖD 74:-
Ostgratinerat foccaciabröd serveras med aiolidipp
Garlic bread gratin served with aiolidip
Gratiniertes Knoblauchbrot

VARMRÄTTER
FRÅN 16.00 – 22.00

TOURNEDOS 249:-
Bästa biten av svensk färsk oxfilé , grönpepparsås med touche av Dalwhinnie whisky, serveras med potatisgratäng.
The best cut of Swedish beef fillet served with green pepper sauce with a dash of Dalwhinnie whiskey and potato gratin
Das beste Stück vom schwedischen Filetsteak in einer Sauce von grünem Pfeffer, mit einem Schuss Dalwhinnie Whiskey und übergebackenen Kartoffeln

ROSMARINMARINERAD LAMMYTTERFILÉ 228:-
Serveras med aioli, sauterade grönsaker, rödvinssky och klyftpotatis.
Lamb Sirloin with Red Wine Sauce served with aioli, sautéed vegetables and potato wedges
Lammfilet marinieret in Rosmarin, in einer Rotweinsauce, mit Knoblauch, gekochtem Gemüse und geviertelten Kartoffeln

RENFILÉ FRÅN JÄMTLAND 288:-
Med kantarellsås samt potatisgratäng.
Reindeer tenderloin served with chanterelle mushroom sauce and potato gratin
Rentierfilet Tenderloin in einer Pfifferlingensauce, und übergebackenen Kartoffeln

RÖDINGFILÉ FRÅN LANDÖN 199:-
Vitvinspocherad Landörödingsfilé med krämig hummersås och kokt potatis.
Artic char fillet from Landön poached in white wine with a creamy lobster sauce and boiled potatoes
In Weißwein mariniertes Saiblingfilet mit Hummercremsauce und gekochten Kartoffeln

CHATEAU BRIAND 269:-
Mittbiten på svensk färsk oxfilé serveras med rödvinssky smaksatt med tryffelolja och grovskuren pommes.
The middle section of the beef fillet served with truffle sauce and chunky fries
Das mittlere Stück vom schwedischen Beefsteak mit einer Trüffelsauce und grob geschnitten Pommes Frites

KYCKLINGFILÉ MED FÄRSKOST OCH BASILIKA 169:-
Svensk kyckling på wokade grönsaker med färskost och basilika, rödvinssky, klyftpotatis.
Chicken Fillet served on a bed of stir fried vegetables and cream cheese and basil plus potato wedges.
Schwedisches Hähnchenfilet , in dem Wok gekocht, frischkäse und basilikumund, Viertelkartoffeln

TERIYAKI MARINERADE TZAYSPETT (VEGETARISK) 149:-
Serveras med riklig mängd wokgrönsaker och mangosalsa, klyftpotatis.
Served with plenty of wok Vegetables and mango salsa, potato wedges
Serviert mit viel wokgrönsaker und Mango-Salsa, geviertelten Kartoffeln

PUB & BAR RÄTTER

CHEESEBURGARE 119:-
150 gram svensk nötfärs, grovskuren pommes, cheddarost och tillbehör
150g Swedish beef patty, chunky fries, cheddar cheese plus all the fixings
150 g schwedisches Schabefleisch, grob geschnitten Pommes frites, Cheddarkäse und andere Zutaten

ISLAY BURGER 119:-
150 gram svensk nötfärs, glaze med Ardbeg 10, grovskuren pommes, mangosalsa, vitlöksdessing
150g Swedish beef patty, Ardbeg 10 glazed, chunky fries, salsa and garlic dressing
150 g schwedische Schabefleisch mit Ardbeg 10 glasiert, grob geschnitten Pommes frites und Mangosalsa

OXFILÉ PASTA 119:-
Strimlad svensk färsk oxfilé, vitlök och fransk senap
A sauce of Swedish Beef fillet strips, garlic and French mustard on pasta
Schwedisches Beefsteak in Streifen geschnitten, mit Pasta, Knoblauch und Dijon Senf

NACHOSTALLRIK 87:-
Mozzarellagratinerad med salsa, guacamole och vitlöksdressing
With mozzarella cheese, salsa, guacamole and garlic sauce
Nachos mit Mozarellakäse, Salsa, Guacamole und einer Knoblauchsauce

VEGETARISK PASTA 109:-
Mycket grönsaker, soltorkade tomater och svarta oliver
A sauce of loads of vegetables, sun dried tomatoes and black olives on Pasta.
Vegetarische Pasta mit viele Gemüse, in den Sonne getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven

GRILLAD KYCKLING SANDWICH 149:-
Svensk kycklingfilé serverad på toast med pinjenötspesto, sallad, tomat & grovskuren pommes
Chicken fillet with pine nuts pesto on toast, lettuce, tomato and chunky fries
Schwedische Hänchenfilet auf Toast zusammen mit pinienkerne pesto, Salat, Tomaten und grob geschnitten Pommes frites

OXFILÉ TOAST 189:-
Skiva av svensk färsk oxfilé med tomat, bacon, grönpepparsås och grovskuren pommes.
Beef Fillet on Toast slice of Swedish beef fillet with tomato, bacon, green pepper sauce plus chunky fries
Schwedisches Fillet auf Toastbrot mit Tomaten, Speck, Sauce von grünem Pfeffer und Pommes Frites

WHISKYMARINERAD SVENSK BIFF 209:-
Svensk färsk ryggbiff serveras med Islay aioli, rödvinssky, grovskuren pommes och en dash av Ardbeg Ten
Swedish fresh sirloin steak served with Islay aioli, red wine sauce, chunky fries and a dash of Ardbeg Ten
Schwedische frisch Entrecôte mit Islay Aioli, Rotweinsauce, Pommes Frites und einer Prise Ardbeg Ten serviert

DESSERT

DALWHINNIE CHOKLADTRYFFELTÅRTA 72:-
Kladdig valhronatårta med ett stänk av Dalwhinnie whisky samt vispad grädde
Chocolate Truffle Cake a sticky Valhrona cake with a dash of Dalwhinnie plus whipped cream
Schokoladen-Trüffel-Torte mit einem Schuss von Dalwhinnie Whiskey und Schlagsahne

VANILJGLASS MED VARMA HJORTRON 84:-
Vanilla ice cream with warm cloudberry compote
Vanilleeis mit warmen Moltebeeren

KVÄLLENS TRYFFEL 39:-
En köketgjord tryffel
Truffles of the day
Trûffdes Tages

1897 87:-
Digestivebotten med hemmagjord kolakräm. Serveras med hallonsås och punchgrädde.
Digestivebotten with homemade caramel creme. Served with raspberry sauce and cream punch.
Digestivebotten mit hausgemachten Karamell-Creme. Serviert mit Himbeersauce und Sahne Punch.

PANNACOTTA 72:-
Vaniljpannacotta med säsongens bär.
Vanilla panna cotta with seasonal berries
Vanilla Panna cotta mit saisonalen Beeren

VANILJGLASS 69:-
Serveras med choklad eller nougatsås
Vanilla Ice Cream served with chocolate or nougat sauce
Vanilleeis mit Schokolade- oder Nougatsauce