|
Förbeställning
Hej kära gäst här följer lite information angående förbeställning av mat vid 8 -12 personer
Anledningen till att vi önskar förbeställning av mat är att er väntan mellan att beställa vid bordet och att våra kockar ska förbereda detta är att vi tillsammans sparar tid och att alla gäster ska få samma service. Vi förbereder er beställning innan ni kommer men vi gör aldrig i ordning någon mat innan ni har kommit och satt er vid bordet.
Vårt önskemål är vänligt men bestämt att ni väljer ut 1-2 förrätter, 2-3 varmrätter (självklart ordnar vi även vegetariskt alternativ förutom dessa 3 rätter) och 1-2 desserter, vår målsättning är att vi vill att ”nästan” alla ska få maten samtidigt (allt beroende på antalet gäster ni är i sällskapet)
Den andra anledningen är att köket ”står stilla” under denna tid vi lägger upp maten. Det medför att andra gäster får vänta längre på sin mat.
Vid förbeställning av mat och någon gäst inte kan medverka kommer vi att debitera detta om ni inte meddelat detta innan ni kommer.
Vår strävan är alltid:
Kvalitet – Service – Omtanke och Kandoo.
Varmt Välkommen och tack för samarbetet.
Micke & Anneli med medarbetare
FÖRRÄTTER ( max 2 olika rätter)
CANAPÉ HIGHLAND 76:-
Röra på rökt lax & pepparotscantadou
A creamy medley of smoked salmon and horseradish cantadou
Creme-Variationen von geräucherten Lachs mit Merrettich Cantadou
LÖJROMSTOAST 195:-
Kalixlöjrom serveras med klassiska tillbehör.
Kalix caviar.
Kalix Caviar.
KRÄFTSTJÄRTSSOPPA 79:-/109:-
Serveras med timjanfoccacia
Freshwater crayfish tail soup served with thyme foccasia bread
Krebsfischsuppe mit Thymian-Foccasiabrot
GRATINERAT VITLÖKSBRÖD 74:-
Ostgratinerat foccaciabröd serveras med aiolidipp
Garlic bread gratin served with aiolidip
Gratiniertes Knoblauchbrot
VARMRÄTTER (max 3 olika rätter)
FRÅN 16.00 – 22.00
TOURNEDOS 249:-
Bästa biten av svensk färsk oxfilé , grönpepparsås med touche av Dalwhinnie whisky, serveras med potatisgratäng.
The best cut of Swedish beef fillet served with green pepper sauce with a dash of Dalwhinnie whiskey and potato gratin
Das beste Stück vom schwedischen Filetsteak in einer Sauce von grünem Pfeffer, mit einem Schuss Dalwhinnie Whiskey und übergebackenen Kartoffeln
ROSMARINMARINERAD LAMMYTTERFILÉ 228:-
Serveras med aioli, sauterade grönsaker, rödvinssky och klyftpotatis.
Lamb Sirloin with Red Wine Sauce served with aioli, sautéed vegetables and potato wedges
Lammfilet marinieret in Rosmarin, in einer Rotweinsauce, mit Knoblauch, gekochtem Gemüse und geviertelten Kartoffeln
RENFILÉ FRÅN JÄMTLAND 288:-
Med kantarellsås samt potatisgratäng.
Reindeer tenderloin served with chanterelle mushroom sauce and potato gratin
Rentierfilet Tenderloin in einer Pfifferlingensauce, und übergebackenen Kartoffeln
RÖDINGFILÉ FRÅN LANDÖN 199:-
Vitvinspocherad Landörödingsfilé med krämig hummersås och kokt potatis.
Artic char fillet from Landön poached in white wine with a creamy lobster sauce and boiled potatoes
In Weißwein mariniertes Saiblingfilet mit Hummercremsauce und gekochten Kartoffeln
CHATEAU BRIAND 269:-
Mittbiten på svensk färsk oxfilé serveras med rödvinssky smaksatt med tryffelolja och grovskuren pommes.
The middle section of the beef fillet served with truffle sauce and chunky fries
Das mittlere Stück vom schwedischen Beefsteak mit einer Trüffelsauce und grob geschnitten Pommes Frites
KYCKLINGFILÉ MED FÄRSKOST OCH BASILIKA 169:-
Svensk kyckling på wokade grönsaker med färskost och basilika, rödvinssky, klyftpotatis.
Chicken Fillet served on a bed of stir fried vegetables and cream cheese and basil plus potato wedges.
Schwedisches Hähnchenfilet , in dem Wok gekocht, frischkäse und basilikumund, Viertelkartoffeln
TERIYAKI MARINERADE TZAYSPETT (VEGETARISK) 149:-
Serveras med riklig mängd wokgrönsaker och mangosalsa, klyftpotatis.
Served with plenty of wok Vegetables and mango salsa, potato wedges
Serviert mit viel wokgrönsaker und Mango-Salsa, geviertelten Kartoffeln
CHEESEBURGARE 119:-
150 gram svensk nötfärs, grovskuren pommes, cheddarost och tillbehör
150g Swedish beef patty, chunky fries, cheddar cheese plus all the fixings
150 g schwedisches Schabefleisch, grob geschnitten Pommes frites, Cheddarkäse und andere Zutaten
ISLAY BURGER 119:-
150 gram svensk nötfärs, glaze med Ardbeg 10, grovskuren pommes, mangosalsa, vitlöksdessing
150g Swedish beef patty, Ardbeg 10 glazed, chunky fries, salsa and garlic dressing
150 g schwedische Schabefleisch mit Ardbeg 10 glasiert, grob geschnitten Pommes frites und Mangosalsa
OXFILÉ PASTA 119:-
Strimlad svensk färsk oxfilé, vitlök och fransk senap
A sauce of Swedish Beef fillet strips, garlic and French mustard on pasta
Schwedisches Beefsteak in Streifen geschnitten, mit Pasta, Knoblauch und Dijon Senf
NACHOSTALLRIK 87:-
Mozzarellagratinerad med salsa, guacamole och vitlöksdressing.
With mozzarella cheese, salsa and garlic sauce
Nachos mit mozarellakäse, salsa, guacamole und einer knoblauchsauce.
VEGETARISK PASTA 109:-
Mycket grönsaker, soltorkade tomater och svarta oliver
A sauce of loads of vegetables, sun dried tomatoes and black olives on Pasta.
Vegetarische Pasta mit viele Gemüse, in den Sonne getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven
GRILLAD KYCKLING SANDWICH 149:-
Svensk kycklingfilé serverad på toast med pinjenötspesto, sallad, tomat & grovskuren pommes
Chicken fillet with pine nuts pesto on toast, lettuce, tomato and chunky fries
Schwedische Hänchenfilet auf Toast zusammen mit pinienkerne pesto, Salat, Tomaten und grob geschnitten Pommes frites
OXFILÉ TOAST 189:-
Skiva av svensk färsk oxfilé med tomat, bacon, grönpepparsås och grovskuren pommes.
Beef Fillet on Toast slice of Swedish beef fillet with tomato, bacon, green pepper sauce plus chunky fries
Schwedisches Fillet auf Toastbrot mit Tomaten, Speck, Sauce von grünem Pfeffer und Pommes Frites
WHISKYMARINERAD SVENSK BIFF 209:-
Svensk färsk ryggbiff serveras med Islay aioli, rödvinssky, grovskuren pommes och en dash av Ardbeg Ten
Swedish fresh sirloin steak served with Islay aioli, red wine sauce, chunky fries and a dash of Ardbeg Ten
Schwedische frisch Entrecôte mit Islay Aioli, Rotweinsauce, Pommes Frites und einer Prise Ardbeg Ten serviert
DESSERT ( max 2 olika rätter)
DALWHINNIE CHOKLADTRYFFELTÅRTA 72:-
Kladdig valhronatårta med ett stänk av Dalwhinnie whisky samt vispad grädde
Chocolate Truffle Cake a sticky Valhrona cake with a dash of Dalwhinnie plus whipped cream
Schokoladen-Trüffel-Torte mit einem Schuss von Dalwhinnie Whiskey und Schlagsahne
VANILJGLASS MED VARMA HJORTRON 84:-
Vanilla ice cream with warm cloudberry compote
Vanilleeis mit warmen Moltebeeren
KVÄLLENS TRYFFEL 39:-
En köketgjord tryffel
Truffles of the day
Trûffdes Tages
1897 87:-
Digestivebotten med hemmagjord kolakräm. Serveras med hallonsås och punchgrädde.
Digestivebotten with homemade caramel cream. Served with raspberry sauce & creme punch.
Digestivebotten mit hausgemachten karamell-creme. Serviert it Himbeersauce und sahne punch.
PANNACOTTA 72:-
Vaniljpannacotta med säsongens bär.
Vanilla panna cotta with seasonal berries
Vanilla Panna cotta mit saisonalen beeren.
VANILJGLASS 69:-
Serveras med choklad eller nougatsås
Vanilla Ice Cream served with chocolate or nougat sauce
Vanilleeis mit Schokolade- oder Nougatsauce
|
